质构仪可以检测薯片、膨化食品的酥脆性，饼干、糖果、小馒头的硬度、脆性， 辣条、柱形鱼丸等样品的硬度、弹性、咀嚼性，糖果的坚实度、口香糖的拉伸阻力和延展性、弹性、咀嚼性、粘性和回复性 

P/0.25S 球形探头：直径 0.25 英寸 (6.35mm) 球形探头测试薯片、膨化食品等的酥脆性。

P/0.5S 球形探头：直径 0.5 英寸(12.7mm)球形探头，可测试果冻表面坚实度和粘性。

P/2 柱形探头：由直径 2mm 柱形探头和带孔平台组成，可以测试饼干、糖果、小馒头等食品 的硬度和脆性。

P/5 柱形探头：直径 5mm 柱形探头，可以全质构 TPA 分析辣条、柱形鱼丸等样品的硬度、弹

性和咀嚼性。

P/36R 柱形探头：直径 36mm柱形探头， 全质构 TPA 测试软糖、棉花糖等糖果的坚实度、弹

性、 咀嚼性、粘性和回复性等。

P/45C 锥形探头：45 度锥形探头，测试果冻、冰淇淋、黄油、奶油和奶酪的坚实度和粘性。

P/0.5 凝胶强度探头：直径 0.5 英寸(12.7mm) 柱形探头， 用于测试果冻、果酱、蛋白、凝胶、 魔芋胶、卡拉胶等的凝胶强度，符合 GB 28304-2012 可得然胶的凝胶强度和 GB 6783-2013 明 胶的凝冻强度测定。

P/KIE 拉伸装置： 用来测量口香糖的拉伸阻力和延展性。

1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。

2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。

3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。

4、专用探头和配件。

测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值准确度：<±1%，

位移精度：0.01mm；

剪切速度：0.1~20 mm/s；

可调柱形探头：12.7±0.1 mm；

样品瓶规格：59±1 mm（内径）* 85 mm（高度）；

电压：220V 50Hz